一、溫度不同

高溫冷庫的溫度范圍一般在2-8攝氏度、5-10攝氏度左右。低溫冷庫的溫度范圍一般在零下15-18攝氏度、零下15-20攝氏度左右。

二、儲存的物品不同

高溫冷庫主要是放蔬菜水果的冷庫，蔬菜水果在這個范圍內可以有效保存。高溫冷庫：恒溫冷藏庫，也稱為高溫庫，主要儲存新鮮蛋品，花卉，中藥材，以及高端家具和衣物等商品。儲存的品種不同，室溫的要求也不一樣，一般在0-4C°之間。蔬菜水果冷藏過程中任有呼吸的作用，所以室內要保持適合的溫度條件，還要引進適當的新鮮空氣。

低溫冷藏庫一般儲存海鮮，冷凍肉類，或是需要冷凍的食品物品。低溫冷庫，速凍冷庫，用于儲存已冰凍好的食品，溫度范圍零下18-35攝氏度。

除了用途和儲存的溫度不同以外，高低溫冷庫的對工程配件的要求也不同，例如：制冷壓縮機，一般的恒溫冷庫采用普通的制冷壓縮機就能滿足，但低溫冷庫溫度要求更低，所以對質量的要求嚴格，一般采用品牌保障的制冷壓縮機。